Adelgaza SANO de Lucía Gómez, cocina el cambio con condimento

En un mundo rápido dónde el stress y el estreñimiento van de la mano, los milagros tienen forma de dieta, pero solo duran unos días. Cuando se acumulan las decepciones en forma de michelín, el contar con un método sostenible, sabroso y realista es más que necesario: ES URGENTEEEE 🥬. Hoy analizo y te cuento a fondo Adelgaza SANO, una experiencia en comidas saludables de Lucía Gómez.

Conocer lo que comes y como influye en tu cuerpo, te dará el poder de controlar el hinchazón y las molestias gastrointestinales y de tener una vida tan saludable como desees sin sablear tu bolsillo.

Lucía es el alma de Cocinando el Cambio, una escuela de cocina saludable, que propone dejar atrás la cultura de la dieta y transformar tu alimentación de forma consciente, práctica… y DELICIOSA. Para ella lo saludable tiene que ser sabroso, que la boca se te haga agua….y no sólo algo que se come por obligación.

No tienes que estar todo el día tomando smoothies 😀, sino que podrás preparar tus propios platos y hasta postres, su escuela de cocina da para mucho, mucho más.

Sígueme y vamos a ver que nos puede enseñar el método SANO.

¿Qué es Adelgaza SANO de Lucía Gómez?

Adelgaza SANO es una membresía mensual centrada en ayudarte a perder peso, recuperar energía y reencontrarte con tu bienestar, sin pasar hambre, sin contar calorías y sin recurrir a suplementos mágicos.

Todo se basa en el método propio de Lucía: el Método S.A.N.O., cuyas siglas se inspiran en:

• Sabroso
• Asequible
• Natural
• Organizado

Este enfoque 360º combina batch-cooking, alimentación consciente, educación nutricional, comunidad de apoyo y seguimiento experto.

Dentro de su formación además incluye otras interesantes que te comentaré en un rato, sobre todo orientadas a no privarte de eso que te gusta el pan y postres, y sobre todo útil si tienes algún tipo de intolerancia alimentaria.

¿Qué incluye el Método SANO y sus comidas saludables?

Este es el curso principal y la formación online de Lucía que funciona con membresía mensual, trimestral o anual y que te abre las puertas al mundo de la cocina y a planificar tú menu.

A diferencia de otros cursos estáticos, aquí hablamos de una membresía viva semanal con contenidos nuevos cada mes y que forman parte del Método SANO. Incluye:

• ✅ Menús semanales basados en batch-cooking (preparación de comidas en 2 h/semana).
• ✅ Lista de la compra práctica y organizada.
• ✅ Acceso a recetas en vídeo paso a paso. ¡Incluso para bebes!
• ✅ Vídeos de formación sobre nutrición, hábitos y gestión emocional.
• ✅ Comunidad activa para dudas y apoyo continuo.
• ✅ Directos semanales con Lucía y profesionales invitados (nutricionista, psicólogos, etc.).
• ✅ Material adicional descargable (ebooks, guías, retos, etc.).

Plataforma método SANO

Todo esto a través de una plataforma sencilla y con la qué podrás acceder a tu ritmo y revisar o descargar las recetas cuantas veces quieras, desde móvil, tablet u ordenador.

Con tu usuario y contraseña, cuando te das de alta en la membresía, podrás acceder a cientos de recetas y buscar la que necesites. Puedes elegir hasta el tiempo de preparación y dificultad de la receta ⌛

Recetas

La plataforma te proporciona muchas más opciones, por ejemplo si no quieres estar buscando recetas y quieres ir a algo más orientado a toda la semana, la plataforma de cocinando el cambio también tiene menús semanales. Con el objetivo de que puedas planificar el menú para toda la semana de tu familia.

Menú semanal

Elección de menú y personalizaciones de menú. Por ejemplo hoy somos 3 a comer, en lugar de 2, pero mañana seremos 4 personas, indicando esos puntos la plataforma se va haciendo el menú y te genera la lista de la compra.

Además como punto importante es que todos los menús te los puedes descargar en PDF.

Directos y grabaciones

Si, desde la plataforma también puedes acceder a grabaciones de directos pasados y ver el calendario en el que será el próximo directo y asi poder apuntar y cocinar todos juntos 🍽️

Pero eso no es todo Lucía y su equipo te ayudarán a profundizar más en este apasionante mundo, sobre todo si te gusta comer bien y saber que es lo que comes.

Lucía además dispone de más programas que te permiten desde aprender a hacer masa de pan, elaborar pan para pizzas o pan normal pasando por panes gourmet, a helados y dulces saludables.

Lo dicho y de lo que te voy a hablar también es de otros dos de sus programas con más aceptación, el primero creación de pan sin gluten 🥖(si si es posible hacerlo bien) y el segundo de dulces saludables 🥯..

Que uno se cuide y coma bien, no quiere decir que no pueda comer dulce 🍪 (sobre todo si son saludables)…. eso si no te comas cualquier dulce, yo por ejemplo deje hace tiempo la bollería industrial, pero un buen chocolate negro 🍫, no falta en mi día a día 😀.

Seguimos que me diluyo, será la hora en la que escribo esto… en estos planes Lucía te enseñará todo sobre el pan, como hacerlo, todos los tipos posibles de pan e incluso hacer tu propia combinación de harinas para darle ese toque personal que lo hace tan tuyo.

Si nunca has hecho pan este es tu momento, entre otras cosas por lo relajante que es trabajar la masa… a mí me recuerda mi niñez cuando jugaba con plastilina…

y además si tienes intolerancias, vas a poder tener tu propio pan, mejor que lo que se puede encontrar en el mercado, incluso dulces… Ya para otra vez intentaré pedir a mi mujer que prepare un artículo sobre distintos tipos de harina.

¿Quién está detrás del programa?

La líder del proyecto es Lucía Gómez, fundadora de Cocinando el Cambio, cocinera saludable y coach nutricional certificada.

Lucía Gómez es coach nutricional, experta en alimentación natural y chef especializada en cocina basada en alimentos vegetales, formada en la reconocida escuela de Matthew Kenney.

Es autora del libro “Cocina tu Cambio” y ha ampliado su formación con un curso específico en alergias alimentarias en Nutriscience, de la mano del experto Gabriel de Carvalho.

En el 2013 monta su primer blog con recetas tras haber cambiado su alimentación y empezó a notar como mejoraba su salud.

Hace casi una década, tras superar una serie de problemas médicos y desequilibrios digestivos, allá por el 2013 y sin ayuda de la medicina convencional. Lucía transforma su salud y su alimentación, tras dar con una doctora integrativa. Da un giro, transformó su alimentación y desde hace más de 7 años, acompaña a miles de personas a través de su proyecto Cocinando el Cambio, con más de 15.000 alumnos que ya han mejorado su salud y vitalidad gracias a su método.

En 2016 monta su primera empresa y desde 2018 trabaja con estos productos para ayudar al resto de personas a mejorar su la alimentación sin que sean esclavos de una dieta.

Tras la creación del blog se ha llegado a crear una escuela de cocina con más de 20.000 alumnos.

Además, el programa cuenta con un equipo de cinco personas incluidos nutricionistas colaboradores, expertas en alimentación basada en plantas y psico nutrición, que intervienen en los directos y generan contenidos especializados.

Inmersión en el Método SANO: ¿Qué te dará?

El Método S.A.N.O. no es una dieta rápida, sino una nueva forma de entender tu relación con la comida, una escuela de cocina. Te ofrece:

🕒 Ahorro de tiempo y planificación

Organizas tus comidas de toda la semana en una sola sesión de batch cooking (2 h) y después solo necesitas 15-30 min al día para comer sano sin improvisar ni tirar comida.

Vamos lo que es utilizar 2 horas el fin de semana para prepararte un menú sano para toda la semana que ya sólo tengas que calentar.

🧘 Salud digestiva, energética y emocional

Recetas equilibradas, sin ultraprocesados, con enfoque antiinflamatorio. Pierdes peso sin estrés ni hambre. Aprendes a escuchar a tu cuerpo.

👨‍👩‍👧 Adaptado a familias y realidades distintas

Apto para veganos, flexitarianos, con opciones para niños, adolescentes o convivencias mixtas (omnívoros/vegetarianos).

🤝 Apoyo constante y motivación real

La comunidad, los directos y el acceso al equipo hacen que nunca estés solo/a. Eso marca la diferencia con respecto a otros métodos impersonales.

¿Es interesante esta formación para mí? 🤔

✅Te interesa si:

• Llevas años probando dietas sin resultados sostenibles.
• Tienes poco tiempo pero quieres comer sano de verdad.
• Estás cansado/a de contar calorías y tener culpa cada vez que comes.
• Quieres aprender a cocinar sin complicaciones y sin renunciar al sabor.
• Necesitas acompañamiento real y no solo recetas.
• Te gusta y disfrutas la cocina. y quieres aprender nuevas recetas.

❌No te interesa si:

• Buscas resultados “milagrosos” en una semana.
• No estás dispuesto/a a dedicar al menos 2 h a la semana a planificar tu comida.
• Solo quieres una dieta cerrada sin aprender nada.
• Y no te gusta cocinar.

Revisión y análisis del Método SANO💭🤔

Dentro del Método SANO y aunque no está organizado por módulos tipo curso tradicional, sus pilares se podrían estructurar así:

🧩 Módulo 1: Planificación semanal y batch cooking

Menús estructurados, listas de la compra, vídeos explicativos.

🧩 Módulo 2: Cocina práctica y saludable

Recetas reales, adaptadas a la vida moderna, con ingredientes accesibles.

🧩 Módulo 3: Educación nutricional y gestión emocional

Vídeos sobre inflamación, hambre emocional, suplementación, etc.

🧩 Módulo 4: Comunidad y seguimiento

Soporte, directos semanales, preguntas frecuentes, retos, entrevistas…

Todo dentro de una membresía

👩‍🍳Sus Otros cursos 🧑‍🍳

PANES SIN GLUTEN

APRENDE A HACER PANES Y MASAS SIN GLUTEN DE FORMA SENCILLA Y RÁPIDA.

Crujiente, sabroso, rico… Pan para mojar en el huevo o hacer tostadas o bocadillos.

Masas para pizza, pasta o empanadas. Lo que quieras.

Con el curso aprenderás a trabajar cualquier masa sin gluten para que te quede deliciosa.

Dulces Saludables

El sistema que utiliza Lucía para preparar sus dulces y postres sanos se basa en no usar azúcar, ni harinas refinadas ni aditivos y sin grasas de mala calidad.

Su sistema es preparar dulces con el sabor de siempre. el curso de dulces de Lucía te enseñará a preparar de forma sencilla y rápida cualquier dulce, tengas la intolerancia que tengas (son recetas 100% inclusivas ya que podrás sustituir en cualquier momento.

Tartas, bizcochos, chocolate, brownies, mermeladas… Da igual el postre que quieras hacer, todos te quedarán igual de ricos que los tradicionales.

Además puedes acceder a otros cursos de Lucía sobre helados y dulces navideños.

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Módulos escuela de panes sin gluten 🥖

Un curso completo con 8 módulos y 40 lecciones… mucho por aprender, y mucho pan que hacer..

📒Módulo 1 Bienvenida

• Bienvenida y utensilios e ingredientes.

📕Módulo 2: Teoría

Dividido en varias lecciones donde podrás aprender sobre:

• 👉Harinas, no todas son iguales, las hay de más o menos fuerza, etc.

• 👉Almidones

• 👉Aglutinantes

• 👉Levaduras (nociones generales)

📖Módulo 3 : Masas Simples.

• Crepes de espinacas y más.

• Tortitas de chocolate y más

• Socca especiada

• Banana bread

📖Módulo 4 : Masas Saladas.

• Pasta fresca de colores, rellena, lasaña

• Quiché

• Empanada, empanadillas

• Pizza negra

• Pizza blanca

• Pan tipo naan o pita

🥖Módulo 5: Panes simples low carb

• Pan sin harina

• pan keto de coco

• pan de hamburguesas

• pan sin huevo delicioso

📗Módulo 6: Panes fermentados- Teoría

• Levaduras ¿cómo usarlas?

• masa madre

• agua

• sal

• formado (barras, hogazas)

• tipos de greñado (es el proceso de hacer cortes en la superficie del pan justo antes de hornearlo)

• tipos de horneado

• calculadora panadera

• conservación y duración de los panes.

🍞Módulo 7: Panes fermentados- Practica

• pan fermentación natural

• pan integral 100%

• pan integral 85%

• pan de masa madre

• pan sin trigo sarraceno

Módulo 8: Panes Gourmet 🥖

• Pan de molde – tubérculos

• Bollitos tiernos de hamburguesa

• multisemillas

• pan malteado tipo centeno

Bonus Extra

Dentro del curso de Pan sin gluten tendrás accesos a dos sesiones con Lucía para que puedas hacer pan sin gluten con la elección de harinas que elijas y con la ayuda de Lucía. y ver al día siguiente los resultados. (Mentoría grupal)

Y otro día Clase Online para hacer tus propias harinas para pan sin gluten.

Asesoramiento y extras

• Material extra como guías de tupper, snacks, cenas exprés.
• Acceso a eventos y desafíos exclusivos.
• Descuentos en productos recomendados.
• Hablaremos de temas como:
  • Mentalidad y motivación para cambiar de hábitos
  • Movimiento y deporte adaptado a todos los niveles. 
  • Hipopresivos y cuidado del suelo pélvico
  • Tóxicos en la cocina y cómo evitarlos
  • Autocuidado, descanso, gestión del estrés…

Reseñas y opiniones de alumnos

Muchos testimonios destacan:

«He perdido casi 10 kg sin esfuerzo ni ansiedad».
«Mi digestión ha cambiado radicalmente y mi energía es otra».
«Antes vivía con ansiedad por la comida. Ahora disfruto comiendo sin culpa».
«Pensaba que cocinar sano era difícil, ¡y es justo al revés!».

Garantía de formación

La membresía es mensual, trimestral o anual, sin permanencia obligatoria. Puedes cancelar cuando quieras con un clic.

El acceso a los otros cursos e información es de por vida.

Sólo en la escuela de cocina, con membresía, de Cocinando el cambio el acceso es durante la duración de la membresía, pero aún así en el tiempo que estas dentro de la membresía tienes la capacidad de descargar fichas de productos y recetas.

No hay letra pequeña, y los precios se ajustan a cada modalidad. Además, suele haber promociones puntuales. Por ejemplo actualmente el curso de pan sin gluten esta por menos de 150 Eur.. te sale más caro y a cenar con los amigos.

¿Quieres comenzar a comer bien pues entonces aprende con Lucía?

Pros y Contras

✅ Pros

• Método sencillo, realista y sostenible.
• Ideal para personas con poco tiempo.
• Apoyo comunitario real y motivador.
• Sin restricciones extremas ni dietas absurdas.
• Compatible con familias, veganos y omnívoros.

❌ Contras

• No incluye coaching individual 1:1.
• Necesitas invertir tiempo inicial para aprender la rutina.
• Si no te implicas al menos un par de horas semanales, no notarás cambios.

¿Es para mí? ¿Cuánto cuesta el programa?

¿Es para ti?

Sí, si:

• Quieres mejorar tu salud con comida real.
• Buscas resultados sostenibles sin ansiedad.
• Quieres dejar de improvisar y organizarte de forma sana.
• Valoras tener una comunidad y guía constante.
• Te gusta cocinar y experimentar en la cocina.

Precio estimado

Este dependerá del tipo de curso:

El método SANO, trabaja con membresía mensual, anual o trimestral pero merece la pena si quieren mejorar tu alimentación e invertirás en salud y al final te gastarás de media «menos de una cena fuera al mes».

Las fichas de los productos y recetas son descargables por si algún día o mes decides dejar la membresía.

El acceso a los otros productos es de por vida.

Lucía suele hablar de “menos que una cena fuera al mes”, lo que sugiere un coste aproximado de entre 19 y 29 € al mes.

Las versiones trimestral o anual ofrecen mejor relación coste/mes si hay ofertas esta la suelen hacer con la membresía anual.

Preguntas frecuentes sobre Método Sano

Algunas de la preguntas frecuentes que te pueden surgir te las dejo aquí abajo, si tienes alguna más no dudes en preguntarme y dejarme un comentario.

Opinión final 🤔

Adelgaza SANO no es una dieta. Es un método transformador, accesible, con resultados comprobables y sin extremismos.

Si estás listo/a para cambiar tu alimentación desde la raíz, sin ansiedad y sin tortura, Lucía Gómez te da una propuesta honesta, acompañada y efectiva.

Eso sí: no esperes resultados mágicos en 48 horas. Esto va de compromiso, aprendizaje y reconexión contigo y con lo que comes.

Lectura Recomendada

Si además quieres accede a los libros de Lucía aquí te dejo sus libros.

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más información puedes consultarme y si te quieres dar una vuelta por el Blog de Lucía… aquí lo tienes cocinandoelcambio.com